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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再

加
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。